Ingredientes para 20 pancakes
300ml de leche
4 huevos
2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 pizca de sal o bicarbonato
aroma a vainilla o de lo que se quiera
300 gr de harina
4 cucharadas de azucar
* Yo tengo un truco para que me queden super esponjosos y es; reservar las claras para montarlas a punto de nieve y añadir al final...pero primero:
* Batir un poco las yemas con la leche (a temperatura normal, sacar de la nevera un poco antes) y le echais el aroma que mas os guste.
* Añadimos la harina, levadura, pizca sal y el azucar
* Ahora solo queda incorporar las claras a punto de nieve...
ACABO DE DARME CUENTA DE QUE NO LLEVAN GRASA!!!!JE,JE!
* Ahora queda freir esto con un poquito de aceite. Tener cuidado que se queman bastante rapido, o sea que fuego suuuuuave, y cuando os aparezcan un monton de agujeritos por arriba del pancake, pues le dais la vuelta para que frie del otro lado.
Si haceis muchas, congeladlas individualmente y asi de facil para un caprichito!
Ya me direis si que tal os salen!
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