Croquetas de puré de patata al comino con queso gruyère rallado, pollo y bacon rebozado con pan rallado 5 cereales.

Vaya titulo mas largo! Pues despues de tanto dulce unas croquetas "tarta de cores", que se hacen en muy poco tiempo y estan buenisimas.
* Primero hacemos un puré de patatas espeso se le añade sal, mantequilla y una pizca de comino. El puré o se hace con patata, etc...o los de sobre van estupendamente. Y le echamos un poco de queso gruyère rallado (si no queremos, no se lo echamos).
* Despues freimos unos cubitos de bacon. Para que no se apiñen todos, antes de freirlo, le echo un poquito de harina. no le echo aceite ya que ya sueltan bastante.
* Aprovechamos restos de pollo, o freimos una pechuga que desmenuzamos.
* Se mezcla todo y a la nevera un ratin para que endurezquen algo (en este momento tambien podemos congelar esta masa para hacerlas en otro momento).
* Formamos las croquetas, para que "midan" mas o menos lo mismo, uso una cuchara de los helados.
* Rebozo unicamente con pan rallado. En esta ocasion trituré unas rebanadas de pan tostado de 5 cereales.
* Freimos en aceite muy caliente (tiene que empezar a echar humo sino se abren)
* Y a comer!!!!

Cookies "tarta de cores" sabor vainilla con muesli crujiente de chocolate (ecològico) y pepitas de chocolate.

Cookies "tarta de cores" sabor vainilla con muesli crujiente de chocolate (ecològico) y pepitas de chocolate.
Que os puedo decir? està mal que lo diga yo...pero estaban "espectaculares"!!! y con este chocolate caliente, perfecto para la merienda de este sabado.

Ya estamos en primavera y aunque empieze para muchos la operaciòn bikini...os propongo estos riquisimos cupcakes de nata, sabor vainilla, con frosting de turròn y almendra crocanti :)))))))))

Cookies "tarta de cores" sabor vainilla con pepitas de chocolate.

Esta tarde hice estos cookies con pepitas de chocolate. Las pepitas que venden son carisisimas y nunca me sale bien cortar una tableta...pero hoy pensé en "darle un susto" al chocolate y calentarlo casi nada en el micro y asi, si que se consigue cortar bien! Nunca les doy mucha forma para que queden mas "rusticos".

Receta Pancakes "Tarta de cores"

Receta Pancakes "Tarta de Cores"

Ingredientes para 20 pancakes

300ml de leche
4 huevos
2 cucharaditas de levadura tipo royal
1 pizca de sal o bicarbonato
aroma a vainilla o de lo que se quiera
300 gr de harina
4 cucharadas de azucar

* Yo tengo un truco para que me queden super esponjosos y es; reservar las claras para montarlas a punto de nieve y añadir al final...pero primero:
* Batir un poco las yemas con la leche (a temperatura normal, sacar de la nevera un poco antes) y le echais el aroma que mas os guste.
* Añadimos la harina, levadura, pizca sal y el azucar
* Ahora solo queda incorporar las claras a punto de nieve...

ACABO DE DARME CUENTA DE QUE NO LLEVAN GRASA!!!!JE,JE!

* Ahora  queda freir esto con un poquito de aceite. Tener cuidado que se queman bastante rapido, o sea que fuego suuuuuave, y cuando os aparezcan un monton de agujeritos por arriba del pancake, pues le dais la vuelta para que frie del otro lado.
Si haceis muchas, congeladlas individualmente y asi de facil para un caprichito!
Ya me direis si que tal os salen!

Tarta cumpleaños Minnie y Mickey.

Las tartas las hice de chocolate con relleno de chocolate y estan totalmente cubiertas con fondant.

Piñatas cumpleaños Minnie y Mickey

La mama del niño de la tarta de taekwenndo, me propuso que hiciesemos el cumpleaños de su sobrina junto con el de otro niño. A ella le daba miedo el tema tarta, pero no el de la piñata. Yo lo contrario! las tartas no me daban miedo, pero nunca habia hecho una piñata! Asi fue nuestra colaboracion para este doble cumpleaños! Personalmente me gusta mucho como quedaron las piñatas, sencillas (otra vez, menos es mas!) y para las tartas hubo un cambio de diseño (por mi parte de ultima hora) del que quedo super satisfecha!

Cupcakes Choco-Fresa

Estos cupcakes de chocolate con frosting de fresa y adornos de corazones en fondant, eran para mi prima que estaba de cumple. Sencillitos pero estaban muy ricos :)

Tarta camisa-corbata para el dia del padre.

Los que me pidieron esta tarta para el dia del padre son encantadores! Me dejaron libertad de color y el bizcocho era de vainilla con relleno de chocolate. Esta cubierta con fondant, el cuello la corbata son de fondant.

Tarta Taekwendo

Esta tarta era para Samuel, un compañero de clase de mi hija, para que celebrase con los niños del cole,  su octavo cumpleaños! Y como es un campeon en taekwendo, la mama tenia claro el tema! Esta tarta solo lleva el personaje en fondant, esta cubierta y rellenada con ganache de chocolate, el bizcocho era de vainilla.

Tarta Bob Esponja.

Claro que no podia faltar una Tarta Bob esponja! Espero hacer mas ya que queda muy chula y a que niño no le gusta la esponja cuadrada?! Toda de chocolate, bizcocho y relleno. Cubierto de fondant.

Tarta Pocoyo

Aqui tambien funciona eso de "menos es mas", la tarta era pequeña y quedo muy mona asi! tambien toda de chocolate.

Tarta osito azul

Aqui la tarta la hice con un osito que lleva un corazon rojo en las manos con el nombre de Hugo.
Era toda de chocolate, bizcocho y relleno. Era una tarta pequeña y me gusto hacerla sencilla para que destacara el osito, los corazones, etc... yo creo mucho en eso de "menos es mas", a veces pienso lo contrario pero casi siempre algo "limpio", sin recargar queda mejor.

Tarta Peliqueiro

En Ourense los carnavales son de lo más ancestrales y de los que realmente siguen la tradición.

El laza el "peliqueiro" es el personaje central, en verin son "os cigarrons, y en Xinzo "as pantallas".

Aqui mi homenaje al mitico entroido ourensano. Lo hice para el cole de mis hijos y gané el primer premio de los postres de entroido. Estaba yo mas repugnante con mi trofeo!!! Me hizo una ilusion muy grande :)

La pena es que con las prisas de ese dia (eran muchas!!!) pues no hice "photo-finish!!! solo tengo esta, sin acabar!

Tarta Real Madrid

Para su 70 cumpleaños, mi padre se merecia una tarta que le hiciese especial ilusion...Ahora que hago "tartas de cores" pues a el le tenia que hacer unas que le gustase mucho, y elegi esta de su equipo favorito. La parte mas grande era toda de chocolate y la mas pequeña (la corona) rellena de buttercream de fresa. Era gigante, pero hasta los que no eran del Madrid la comieron, aunque al principio pusiesen caras extrañas, je,je!

Los whoopie-pies !!!

Madre mia lo que acabo de descubrir !!! Esto no deberia existir !!! se pueden hacer de mil maneras...y ya las haré de mil maneras :)))

Tarta cascada de flores- Bautizo Blanca

Tenia muchas ganas de hacer esta tarta para el bautizo de Blanca, la hija de una amiga. A mi amiga le agradecé siempre por haber confiado en mi! Pues era algo "importante" y tampoco es que hubiese hecho tantas tartas. De este estilo no habia hecho nada, ni asi de grande, pero reconozco que me encantan los desafios en esto de las tartas. Mi sueño era hacer algo mega-gigante y este año haré una boda en la que no me dan indicaciones porque "se fian de mi"!!! :))))))) Aun queda mucho para ese proyecto, pero no paro de buscar ideas de diseño, de rellenos, etc...
Bueno, volvamos a esta bonitiña tarta de bautizo :))) Aqui una parte era con bizcocho de vainilla y relleno de chocolate y las dos otras partes de la tarta todo choco! todo lo demas fondant.
Les gusto mucho a todos y yo estaba orgullosisisisima!!!je,je!

Orellas de Entroido (carnaval)

Aqui en galicia son muy tipicas. Yo las descubri no hace tanto y las que compré en varias ocasiones pringaban de aceite, o estaban sequisimas... un dia viendo un programa en la TVG sobre carnaval, etc... salia un cocinero haciendolas. Me parecio super facil pero lo malo es que no daban proporciones, aun asi me puse inmediatamente a hacerlas...y que ricas estaban!!! no quedo nada! ahora si, se tarda mucho en freirlas, hay que renovar mucho el aceite pero es para una ocasion especial.

Roscon de Reyes

Mi primer roscon y por supuesto repetiré porque esta buenisimo, sin comparacion con los que se compran. Le puse una moneda, bien envuelta, como sorpresa. No le puse nada de fruta como suele llevar porque a mis peques no les gusta  y tambien la he hecho con pepitas de chocolate y en forma mini! como unos donuts.

Tarta helada hecha con un Panettone!

Una de tantas noches que me pasé despierta por los gemelos, y cuando aun tenia canal cocina :(
Vi al Jamie Oliver hacer algo parecido a esto que veis en mi foto...y esta bueniiiiiiisimo! Es facil de hacer, divertido para hacer con los peques. Despues hice muchas veces una version tarta helada con un bizcocho normal (al no ser navidad ya no encontraba facilmente los Panettones) relleno del mismo modo y con helado de tiramisu hecho "by me" y bueniiiisimo!

Os hace falta:

1 Panettone
1 tarrina de helado
Nutella o mermelada (o las dos cosas!)
2 tabletas de chocolate blanco con un chorrito de nata liquida.

Bueno, os explico el "modus operandi"

*vaciarmos el Panetone (yo nunca lo cojo con pasas, pero con pepitas de chocolate) intentando no destrozar mucho lo que sacamos ya que lo utilizaremos para hacer "pisos" dentro.
*untamos las paredes del Panettone vacio con nutella, yo la calente un poco en el micro para que fuese mas facil de extender (el Jamie lo hacia con mermelada, creo)
*rellenamos con un helado, aqui era una tarrina de stracciatella.
*ponemos un capa de Panettone, la untamos de nutella.
*de nuevo helado y cerramos todo con la base que hemos cortado antes de vaciarlo.
*ahora congelamos todo, por lo que se puede hacer sin problema con antelacion.
*cuando se quiera comer, pensad en sacarlo un poco antes y al momento de servirlo echamos chocolate blanco que hemos derretido en un cazo (con mucho cuidado que no se queme) con un chorito de nata liquida.

Se echa caliente y es una maravilla!!! Recuerdo que le gustara mucho a todos, pero sobre todo a mi sobrina Claudia!

Tarta navidad "muñeco de nieve"

Solia hacer el tipico tronco de navidad (bûche de Noël) que es lo que se cena tradicionalmente en Francia en navidad de postre (pongo una foto abajo del que hice en 2010)... Peeeeero ahora que descubri el fondant pues mis postres ya no se parecen nada a lo que solia hacer! Aqui hice como un montaje tematico, abajo papa-noël, los copos de nieve, el muñeco con carita de frio y un arbolito tambien, claro! la base era con un bizcocho de vainilla y relleno de café (para los mas mayores) y la parte de ariba enterita de chcocolate.

Tarta zebrada

En este caso tambien me toco hacerla de noche, ya que no me la confirmaron hasta ultima hora, y realmente es cuando mejor trabajo ya que no tengo que ocuparme de los peques (ya que "en teoria" duermen, a veces no!!) pero tampoco puedo hacer ruido ya que la gente duerme!!! Esta me lo pidieron para una niña del cole, que cumplia 13 años. Tambien todita de chocolate.

Mini tarta copos de nieve

Siempre que viene la tia de mis hijos a hacernos una visita los tengo revolucionados de lo contentos que estan, la verdad es que es majiiiiisima:) Y como tenia una cena con unos amigos, aproveche para hacerle esta mini tarta para que la llevase. La hice con un bizcocho de chocolate y relleno de ganache de chocolate.

Tarta cajita corazon con perlitas.

Esta tarta me la pidieron para un 89 cumpleaños! Me hizo mucha ilusion hacerla, aunque no tuve mucho tiempo para hacerla ya que no me consiguieron contactar antes las 22h del dia anterior! una locura!!! Esa noche ni dormi! El bizcocho era de chocolate con relleno de buttercream de fresa.

Tarta Barbie

Esta tarta tambien era por el cumple de mi niña, pero "en casa", con alguna amiguita...y que locura! Halucinaban con la tarta!  Eso de que dentro de la tarta hubiese una muñeca era una pasada!!! La falda de la muñeca la hice con bizcocho de chocolate y rellena de chocolate (se ve en una foto) y hice una base con con un bizcocho de vainilla relleno de buttercream de fresa. Tambien pongo una de las invitaciones del cumple que le hice.

Tarta Monster high

Con la locura que hay con estas muñecas, no habia duda que mi hija Chloé tenia que tener su tarta Monster High!!! Sobre todo que esto son modas pasajeras y quizas el proximo año no le hubiese hecho la misma ilusion! La verdad es que gusto mucho :)))) y yo toda orgullosa con mi tercera creacion! Fue a principios de diciembre del 2011, y la llevo al cole para celebrarlo con sus compañeros.

Halloween 2011

Desde la tarta de los trenes no habia hecho mas nada con fondant, por falta de tiempo. En halloween habia pensado hacer la torre para mis peques, tenia mas o menos pensado en como iba a quedar, pero surgio la oportunidad de juntar a mas niños y toco me improvisar. "Amplie" la torre con una base (que hice con las bases de bizcochos que se compran hechas por falta absoluta de tiempo!), las rellene con ganache de chocolate y la cubri con buttercream sabor a fresa. Que exito tuvo la tarta!Que bien lo pasamos. Al ver que esta tarta gustaba tanto, y que no tarde nada en hacerla, empeze a pensar mas en hacer mas, y mas tartas!!!

Tarta trenes.

Esta tarta es la primera que hago con fondant. La hice en agosto del 2011 para mis niños que cumplian 3 añitos y a los que les encantan los trenes!
Para mi fue un descubrimiento...me encanto hacerla! Y eso que tuve que hacerla de noche hasta las 5 o 6 de la mañana ya que de dia con mis 3 fieras es imposible! Hice el fondant con aroma fresa que gusto mucho. El bizcocho era de chocolate con relleno de ganche de chocolate. Suena un poco "denso" pero nunca queda nada en los platos!